大家好，红烧感谢邀请 ，牛肉今天来为大家分享一下红烧牛肉的做大全做法大全家常的问题 ，以及和红烧牛肉的常红做法大全家常做法的一些困惑 ，大家要是烧牛还不太明白的话，也没有关系 ，做法做法因为接下来将为大家分享
，家常希望可以帮助到大家，红烧解决大家的牛肉问题，下面就开始吧！做大全

本文目录

1. 红烧牛肉的常红做法有哪些
2. 烧牛肉块家常做法
3. 四味红烧牛肉家常做法

红烧牛肉的做法有哪些

红烧牛肉面的做法窍门有 ：

一 、牛肉冷水下锅，烧牛煮出血污，做法做法才能保证汤清 ，家常捞出来不能用冷水冲 ，红烧用温水冲洗干净。

二、牛肉最好选牛腱肉 ，肉里包筋、筋内有肉 ，筋肉互相纵横交错下仍层次分明
，肉质爽口甘香
。

三 、红烧牛肉的做法，首先准备食材：

牛肉
：300克、姜：4片、花椒：30粒  、大料 ：2个、植物油 ：2汤匙、盐：1/2茶匙、干辣椒 ：3个 、香叶：适量、桂皮 ：1块 、葱：1/2根 、蒜：4瓣、醋：2茶匙 、红烧汁 ：2茶匙
、味精：1/2茶匙 、山楂：5克、香菜
：适量。

1、牛肉洗净切块。

2 、牛肉冷水下锅  ，同时放入姜片 、花椒和大料
 ，煮至沸腾。

3 、将牛肉捞出，用温水冲洗干净 。

4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒 、香叶 、桂皮 ，炸香
。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱
、姜、蒜 。

6
、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂
，盖盖炖半小时左右 。

8
 、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂 ，关火后加入味精。

9 、盛出加点香菜即可。

烧牛肉块家常做法

步骤1

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟
，随即捞出冲洗干净

步骤2

炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

步骤3

放入牛肉略微翻炒一下

步骤4

下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

步骤5

再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

步骤6

最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

四味红烧牛肉家常做法

牛腩750g 、小葱6颗、大蒜6粒、生姜1块、八角2颗
、桂皮1块 、干辣椒8个、香菇酱1.5勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐半勺、花生油适量 、清水1800ml

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1 、准备一块牛肉
。

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2.切成块。

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3.用清水清洗干净 ，浸泡20分钟祛除血腥味
。

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4.锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒 。

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5.烧开后撇去上面浮沫 ，煮5分钟。

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6.捞出用温水清洗干净空干水分 。

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7.小葱切成段 ，生姜切片  ，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净 。

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8.锅中烧油 ，油温六成热将葱姜蒜 ，红干椒 、八角和桂皮炒出香味。

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9.将牛肉倒进去翻炒两分钟 。

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10.加香菇酱  。

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11.加料酒。

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12.加生抽。

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13.加白糖。

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14.翻炒均匀。

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15.加盐末过牛肉的开水烧开 ，小火炖1小时20分钟。

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16.加盐大火收汁 。

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17.关火 。

关于红烧牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。